Antioxidant, má vliv na mentální a fyzickou kondici, duševní stav a výkon koncentrace - učení. Napomáhá kontrole hmotnosti, normalizuje metabolismus lipidů, normální činnost srdce, stav kostí, dentální - orální zdraví. Podporuje kognitivní zdraví, spánek, relaxaci, koncentraci. Samurajové matchu konzumovali před turnaji kuli síle a schopnosti meditace. Matcha je 100% zelený čaj, sušená dužina nejmladších lístků čajovníku čínského (Camellia sinensis) je rozemletá na jemný prášek. Matcha je dobrá alternativa za kávu. Kombinace kofeinu a L-theaninu v čaji matcha je výjimečná, a díky kofeinu působí povzbudivě, a zároveň ukliďňuje pro svůj obsah theaninu. Výsledkem spojení je stav ,,klidné pozornosti“, matcha příznivě ovlivňuje syntezu dopaminu a serotoninu. Tyto látky jsou zodpovědné za naši dobrou náladu. Je silný antioxidant, který působí proti volným radikálům, které poškozují buňky v těle a napomáhají vzniku chronických onemocnění. Matcha obsahuje katechin, který by měl mít podle některých studií protirakovinné účinky. Působit preventivně proti jejímu vzniku a zabraňovat její šíření, když už se objevila., Matcha snižuje hladinu triglyceridů a LDL cholesterolu, také brání oxidaci LDL cholesterolu, chrání takto před nemocemi srdce, podporuje spalovat tuk v těle, a napomáhá redukci hmotnosti.
Čtyři týdny před sklizní se pole s čajovníkem úplně zastíní, odfiltruje se až 90 % slunečního světla, díky nedostatku světla zintenzivní produkcí chlorofylu. Zakrytím keřů čajovníku se docílí tenčích a chutnějších lístků. Zachovávají si rovněž více nutričních benefitů. Čajovník je stálezelený keř pocházející z oblasti Indie a Číny. Může dorůst výšky až dvaceti metrů. Kvete bílými kvítky s výraznou vůní. Nejaromatičtější lístky čaje se nacházejí na vrcholcích a koncích větviček, směrem dolů aroma slábne.
Čaj se pěstuje na rozsáhlých plantážích, které najdeme i v nadmořské výšce nad 2 000 metrů. Obecně platí, že nejkvalitnější čaje pocházejí z výše položených čajových plantáží, z prvních sklizní v roce a roli hraje také stáří sklízených lístků – nejkvalitnější jsou tzv. tips, čili koncové větévky s nejmladšími lístky.
čajovník si můžete pěstovat i jako pokojovou rostlinu. Více informací můžete najít v naší knize Pokojovky po zdraví a na talíři, kterou nabízíme na našich stránkách nebo v knize pana prof. Valíčka Rostliny pro zdravý život či Léčivé rostliny pro třetí tisíciletí.